西红柿疙瘩汤怎么做好吃

1、葱切碎，鸡蛋搅好备用，西红柿去皮，切成小块。

2、锅烧热放适量油，待油热后加入西红柿翻炒，等西红柿的汁液炒出后，再加水适量，等待水烧开。

3、制取面疙瘩：把打好的鸡蛋液一点点倒入盛放面粉的碗内，边倒边用筷子搅动，也就是用鸡蛋液把面粉搅成小疙瘩，切忌疙瘩不要太大。如果碗里的干面多，鸡蛋液不够可适量加点水。

4、水开后把面疙瘩撒入锅内，边撒边搅动锅内的水，且一直要大火保持水的沸腾状态，避免因面疙瘩沉底而糊锅，之后中火慢慢煮一小会，且要经常搅动，熟后加入香菜，淋点香油，可以出锅了。