清淡营养的猪肝炒洋葱青椒胡萝卜怎么做？

1、清洗猪肝

将猪肝放入清水中浸泡半小时，同时加入一勺白醋，这样能够更好地去除腥味和血沫。

捞出猪肝，切成0.5厘米厚的方块，不能太厚也不能太薄。

将切好的斜方块猪肝放在流动的水下继续冲洗到没有血水为止。

用厨房吸水纸将猪肝水分吸干备用，如果没有可以沥干。

2、其他食材准备

将清洗干净的洋葱、红椒、青椒和胡萝卜都切成块。

葱姜蒜切洗备用。

3、爆炒洋葱青椒胡萝卜

起锅倒油，将洋葱放入锅内，大火翻炒断生后放入红椒和青椒，加醋炝炒，然后放入胡萝卜翻炒10秒，加入生抽、食盐和胡椒粉翻炒出锅。

4、溜猪肝

另起一锅，锅热倒入食物油，放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肝大火爆炒，大约30秒，放入食用盐和生抽。要想猪肝嫩，爆炒猪肝的时间不能长，

5、将炒好的洋葱、椒和胡萝卜和猪肝一起混合翻炒20秒出锅装盘，再撒上熟的白芝麻，一盘清淡营养的洋葱炒猪肝就好啦。