馒头变硬了怎么好吃？

1、将馒头切成1.5厘米厚薄片，如下图。（图中是我们这里过年吃的枣糕，和馒头一样，就是在做的时候形状不一样，两边塞有大枣）

2、取两个鸡蛋加入适量的盐打散，像做炒鸡蛋一样，如下图所示

3、把每片馒头均匀裹满蛋液，沥干蛋液，如下图

4、所有的馒头裹完蛋液后，装盘备用，如下图

5、锅中加入少许油，不要超过馒头的二分之一，我家吃的油是自家种的菜籽油，煎炸食品时会有泡，属正常现象如下图

6、待油加热，用手在油锅的上方能感到油温烧热，将馒头一片一片放入，一锅可以放3—4个。如下图

7、将火调至小火稍高一些，将馒头片煎至两面金黄，如下图

8、一盘可口的馒头片就完成了，早餐可以就稀饭吃，省时方便。