怎么做家常豆腐

1、把豆腐切成三角片，厚度在0.8厘米。

2、尖角切成菱形片。

3、将肉切成片，厚度为0.2厘米。

4、油锅烧至六成热。

5、把豆腐下锅炸。

6、下锅用铲子慢慢推动。

7、豆腐炸至金黄，外皮定型。

8、把豆腐盛出过滤油备用。

9、倒入少量油放五花肉。

10、炸至变色的时候，放入葱姜蒜爆香。

11、下一勺豆瓣酱，慢慢炒出红油。

12、放入一勺料酒。

13、耗油半勺，老抽半勺。

14、下入炸好的豆腐。

15、向锅里加一点鸡精。

16、向锅里加白糖调味。

17、同时把辅料下入。

18、小火烧至两分钟。

19、待豆腐片入味，开始收汁。

20、收汁勾芡一下，使芡汁均匀的裹在豆腐上。

21、翻炒均匀关火出锅。

22、家常豆腐完成。