焦糖布丁的做法

1、细砂糖和热水倒入到奶锅内，小火加热

2、等锅内呈现焦黄色之后即可关火

3、趁热倒入布丁瓶内

4、将150克全蛋和42克蛋黄倒入盆子内

5、用蛋抽混合均匀

6、接着再将淡奶油、牛奶、细砂糖一起倒入蛋液盆子里

7、继续用蛋抽混合均匀

8、混合均匀的布丁液需要过筛两次

9、将布丁液倒入到布丁瓶子内

10、用锡纸封住瓶口

11、烤箱预热140度，上下管加热模式

12、烤盘内注入适量的温水

13、送入烤箱，从上往下数第二层，上下管加热模式，140度烤55分钟

14、烤好后的布丁取出晾凉，盖上盖子，送入冰箱冷藏4小时以上在食用！