甜品店创业计划之：[1]竞争分析

（一）行业竞争者：

现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。但是他们都没有明确的餐饮主题。

（二）消费者：

随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。

（三）替代者：

餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。  因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。

（四）竞争优劣分析表：

本企业

竞争对手

优势

1. 相比快销品而言有可休息的地方，环境休闲

2. 品种多，不仅仅局限于各式甜品及饮料

3. 选址好，人流量大

4. 前景好，受年轻人欢迎

1. 品牌效应，有相对固定的顾客群

2. 有自己的主打产品

3. 经营时间久，有一定管理与营销经验

劣势

1. 顾客接受新产品需要一定时间

2. 缺乏管理经验与营销经验

3. 前期资金不足

4. 潜在竞争者多

5. 需求变化大

1. 产品更新慢，种类比较单一

2. 价格贵

3. 部分顾客会开始尝试挖掘新的店来休闲