生煎包的家常做法

1、1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面团。

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2、2、盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

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3、3、发好的面团取出重新揉圆，再盖保鲜膜松驰15分钟。

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4、4、牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。

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5、5、将牛肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，加蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油。

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6、　6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀

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7、　7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。

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8、8、将芹菜与肉馅混合。

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9、9、搅拌均匀即成。

10、10、松驰好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平擀成圆形面皮。

11、11、面皮中心放上适量肉馅。

12、12、打褶包成包子。

13、13、平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。

14、14、中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。

15、15、盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。