豆渣戚风的做法

1、鸡蛋磕在无水无油的盆子中，用吸蛋器吸出蛋黄

2、蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀

3、加入豆渣，充分搅拌均匀

4、倒入豆浆，搅拌均匀

5、筛入低筋面粉，切拌均匀

6、蛋白放分三次加入糖，打发至干性发泡

7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

9、将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至150度，中下层60分钟左右熟透即可