健康美食萝卜炖羊肉

1、把羊肉洗净切成4厘米见方的小块

2、在清水中浸泡2小时以上，把血泡出来，中间换几次清水

3、在羊肉浸泡的过程中，要准备其他配料，先切下2大块白萝卜（羊肉热烫时去除羊肉的异味），然后切下4厘米左右，姜3片，葱2片

4、煮羊肉：锅中加入冷水，放入浸泡过的羊肉，放入两片白萝卜，然后放入胡椒粉和一勺米醋。（胡椒、米醋能有效去除羊肉味，萝卜能吸收羊肉味）

5、把泡沫用高热煮开。用筛子勺不断地把泡沫撇去。煮沸约5分钟，无泡沫

6、羊肉先烫一下，然后上菜。（把锅里的两块白萝卜扔掉）

7、下炖羊肉：将烫过的羊肉放入电饭煲，加入热水，放入葱和姜片，倒入适量的料酒，开始炖煮。羊肉应该炖两个小时左右。（一次加足量的水，如果喜欢喝羊肉汤，可以多加一些。你可以根据自己的口味放各种配料。）

8、将羊肉炖约1.5小时，放入白萝卜，再炖至少半小时，直到萝卜羊肉熟透

9、离锅前10分钟，加入枸杞、盐和胡椒调味