椰蓉菠萝包的做法

1、主料中标注的是面包胚和椰蓉馅的用量，辅料中标注的是菠萝皮的。先制作豆浆：黄豆用量杯量好光侮冷，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序

2、完成后倒出50克左右豆浆，加30克冷水，在场吩面包桶炼五内晾凉

3、加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序

4、然后在面包桶内发酵到两倍大

5、发酵的同时，将黄油削薄片，在室温下软化

6、面团发酵好后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟

7、将主料中标注的椰蓉、奶粉、全蛋液、糖混合均匀，到能捏成团的程度

8、取一块面团，擀成厚片，将椰蓉馅像包包子一样包住，收口在底部

9、将辅料中的所有材料混合均匀。个人喜欢比较薄酥的皮，所以表皮我混合得比较稀，喜欢吃比较厚的皮的，可以把皮和得稍干，或者入冰箱冷藏成面片来用

10、将菠萝皮的材料涂在包好的面包上，室温二次发酵1小时左右，入预热好的烤箱中层，上下火烤20分钟左右，直到表面上色，取出晾凉即可