不用晒豆的西瓜酱的做法

1、黄豆泡几个小时，要充分泡发。

2、西瓜切块。

3、花椒，八角放油里小火炸香。

4、捞出大料。

5、.用面布包起大料。

6、过滤出大料的油很香。

7、这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。

8、��放入料包。中火主煮一个多小时

9、放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。

10、看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了

11、达到这个颜色就不能再熬了，不然酱的颜色会变黑。