香芋椰汁西米露的做法

西米露冷吃，热吃都很滋润，加入冰糖和洛神花更润更好吃，美容的呢！我喜欢喝西米露，平时都是加入木瓜、牛奶或芋头一起煮的。今天我就做香芋西米露。

食材

椰汁 一盒

西米 适量

香芋 适量

香草糖 适量

凉白开 适量

方法/步骤

1. 准备用所有的材料，香芋切丁

2. 直接放锅上蒸熟（香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的）蒸好后放着备用

3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 （其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的）

4. 煮到西米已经变成透明状态了

5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团

6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。