梅干菜扣肉的做法

1、五花肉洗净，冷水下锅，煮开后，瓢起白沫，接着煮15-20分钟（我这块肉比较细长好煮15分钟就好了）用筷子透一下，很好戳就可以了。

2、梅干菜洗净，主要去掉泥沙。我买的包装袋里的感觉泥沙也不少，说明写只要洗2-3水，我大概洗了5水才觉得干净。不用担心味道洗没有了，我后来又加了一点盐，还有老抽拌了拌，最终味道还是梅干菜的浓浓味道，很好吃。

3、煮好的肉，切好后，肉皮朝下摆好。浇上半汤勺生抽，半汤勺老抽。撒上半把冰糖。摆上梅干菜。

4、高压锅里放上半锅水，用铁架子撑起要蒸的碗。按肉/排骨键，或者选择相同的时间压力。煮好了后随便保温焖多久，立即拿出来也可以。

5、拿出来后把碗里汤汁滗出来，找好盘子倒扣，可以享用啦✌️。

6、要是味道足了就不需要把汤汁浇回去了。