1、牛肉切块，冷水泡2-3小时，反复冲洗干净血水
2、牛肉冷水下锅，煮开后，去血沫。（也可以把牛肉捞出，换一锅热水）
3、倒入料酒、加葱姜、豆豉、花椒大料、盐、生抽。大火煮开，改中小火慢炖1.5小时。
4、牛肉九成熟了以后，放入香菇、木耳、宽粉条，继续炖半小时。出锅！
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