荠菜猪肉馅手工饺子

1、新鲜荠菜，清洗干净，放到煮开的水里焯水，几秒钟就要捞出来，过凉水，挤干水分，烫太久会变色，影响口感

2、开始先和面，面里放一丢丢盐和食用油，增加面的劲道

3、面不能和的太硬哦，盖保鲜膜醒发15分钟

4、五花肉清洗干净

5、剁成肉沫，我喜欢手工剁馅，这样做出来的有劲道

6、生姜切成沫，放到肉沫里调味

7、放适量盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、太太乐芝麻香油、食用油

8、还有太太乐鲜鸡汁放一点点，然后搅拌均匀

9、搅拌均匀后，加入淀粉，鸡蛋，继续朝着一个方向搅拌均匀

10、搅拌到碗边缘成丝，放入葱花

11、左边是焯过水的荠菜，我这次还准备做韭菜猪肉馅的

12、荠菜切成碎，但是不能太细

13、切好后和搅拌好的猪肉馅搅拌均匀，即可

14、醒发好的面团，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮

15、放入调好的馅料，我这个是韭菜馅的

16、包好了，我喜欢小小的饺子，一口一个

17、看看成果吧

18、一个个小可爱

19、水烧开，下饺子，浮起来就熟啦

20、荠菜猪肉馅哒

21、韭菜猪肉馅哒

22、饺子合集来啦

23、皮薄馅多，一口一个你们喜欢哪个口味的饺子呢