食补佳品桂花蜜豆山药糕的做法

1、山药去皮蒸熟，用刀拍成泥，趁热拌入白糖和淡奶油(为了消耗淡奶油)，也可换成水或牛奶，戴上手套揉匀后加入桂花，糯米粉和粘米粉，粉的比例看各人口感，糯米粉多则口感软糯。拌入粉后，两手搓混合物。

2、搓匀后抓一把试试能否成团，不成团，则干，需再加一点液体，然后重复搓的步骤。

3、蒸笼上垫上纱布，铺上油纸(省去纱布抹油)，放上蛋糕圈后用筛子筛混合物。

4、少许没压碎的山药泥会留在筛网中，将模具中的粉均匀平铺。

5、撒上蜜豆后，再继续筛粉

6、重复几次

7、切开食用小球的口感软糯。