腌笃鲜的做法

1、棒骨剁开，冷水下锅煮沸开锅，除去血水，同时放入几片姜

2、。然后另起一锅倒入1.5升的冷水（量是大概的），放后姜，把抄的棒骨倒入锅中炖40分钟左右。水开后转小火。

3、把笋切片后，用热水抄一下，放入点盐抄，抄半分钟后起锅，过凉水备用，去掉涩味。 豆皮打成结，不打结也可以。芦笋 切成小段备用。

4、腊肉处理干净后，切成1CM薄片备用。

5、炖到肉块烂时捞起，把骨头和肉拆开，肉再切成小块，然后再把骨头和肉倒回炖锅中，这步主要是方便吃。

6、然后把切好的咸腊肉倒入锅中。一起炖。

7、��钟左右后下入豆皮，笋一起炖。小火

8、大概20分钟后放入芦笋，然后再小火炖5分钟左右，尝尝汤的味道够不够，不够的话可以再加点点盐，一搬不需要加，咸腊肉含盐。

9、炖好的腌笃鲜汤是奶白色的，非常的鲜，豆皮也入味了，我家小朋友爱喝汤和吃这豆皮。 他爸爸喝完后说，一起要努力挣钱给我换大厨房。 ，其实烹饪的意义并不是要换来什么，或是菜要做的有多好吃，而是和家人在一起吃的开心。