怎样制作陈皮和收藏陈皮

1、吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净。

2、需要找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干。

3、蒸制的过程锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，如果没有蒸锅，用简易的电饭锅代替也可以。

4、蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干第一天的工作就做完了。

5、第二天，把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放玫瑰花进去。

6、然后就是不厌其烦地周而复始，重复第一天的工作，这是五天之后的结果。

7、一共九天，这是最后的结果，然后放在干燥的地方保存就可以了。

1、翻晒时间：陈皮翻晒可以防潮、防虫、防霉变，过了梅雨天气，到了农历5、6月份天气晴朗，空气干燥的时候就拿出来晒一次，11月份秋高气爽，阳光好的再拿出来一次，但刚晒好的陈皮不能马上封存，马上封存会造成烧皮的情况，放在阴凉通风处10分钟左右，热气散去再进行封存。

2、容器的选择：

玻璃罐：少量陈皮可以存放在玻璃瓶里，方便观察以及随用随取。

陶罐：陈皮放在陶罐里可以继续醇化，但要放在干燥通风的地方。

金属桶：陈皮放金属桶里保存，可以内置薄膜袋起到双保险的作用。

纸箱：纸箱有一定的吸潮作用，在雨天的时候，可以保证陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。