火龙果椰蓉面包

1、首先将火龙果切块打成汁，过滤一遍。

2、按着先液体后粉类最后放酵母的顺序，将主面团材料除了黄油外全部放入搅拌桶内。

3、揉至可以拉出粗糙膜的扩展阶段。

4、这时加入室温软化好的黄油，揉至可以拉出手套膜的完全扩展阶段。

5、将面团整圆，放入容器内，盖上保鲜膜进行一发，26-28度发酵一小时。

6、这时来做内馅儿，将融化的黄油和其他材料全部放入容器中搅拌均匀。

7、分成九份备用。

8、面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了。

9、将面团取出，轻压排气。

10、均匀分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

11、然后按照图中1234的顺序，将面团先擀圆，再包入椰蓉馅儿，捏紧封口朝下放置，再擀成椭圆形。

12、继续操作，左右对折，再上下对折，从中间切一下不要切断，左右一翻就是爱心形状了。

13、放入铺好油纸的烤盘，开启烤箱发酵功能进行二发，35度30分钟。

14、发酵好后预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱下层，上下火调节至160度烤35分钟，注意观察上色及时加盖锡纸。

15、时间到立即取出，晾凉即可食用。原本是紫色的，烤过之后变成粉嫩嫩的颜色啦。大爱这浓浓的椰香和奶香味。