水煮肉片——这样做
1、牛肉切片,用淀粉10克抓匀,如图。圆白菜切成小块,海带泡开。






2、海带用水焯、圆白菜用水焯。另盆装,备用。




3、大酱用辣椒炒,加水300克,,开锅后,加入牛肉片,煮开3分钟。






4、把煮好的肉片,放到菜上,麻椒、辣椒,放到肉片上,



5、锅里热油150克,有热后,快速倒入菜里,浇到麻椒上,






6、这就是最正宗的水煮肉片,特点:辛辣、醇香,刺激胃口。




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