香辣鸡胗的做法
1、把鸡胗清洗干净
2、切成块
3、备好辅料
4、锅中放水，鸡胗，姜，葱，八角，辣椒，花椒煮至鸡胗熟
5、捞出鸡胗
6、大蒜，豆瓣酱，花椒，盐备好
7、辅料放入油锅
8、混匀后放入鸡胗，最后撒少许孜然粉和把香菜放入即可
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