凉拌粉丝的做法

1、准备食材。

2、粉丝泡入清水中。

3、粉丝浸泡时，胡萝卜去皮、切丝备用。

4、粉丝浸泡时，菠菜洗净、切段备用。

5、粉丝泡软后，用剪刀剪成3段。

6、粉丝凉水下锅，开锅后煮1分钟，然后关火焖1分钟。

7、粉丝过凉水。

8、胡萝卜焯水2分钟。

9、胡萝卜过凉水。

10、菠菜焯水1分钟。

11、菠菜过凉水。

12、粉丝、胡萝卜、菠菜过凉水后，沥干水分，依次放入调理盆，并加入蒜蓉（2个蒜瓣的量）。

13、锅中加入适量花生油，并加入花椒、蒜片（1个蒜瓣的量）爆香。

14、热油浇在蒜蓉上，炝出香味。

15、调理盆中加入适量食盐、白砂糖、鸡精，及2勺生抽、1勺香醋，搅拌均匀。

16、装盘。

17、特写图。

18、摆盘。