鲍鱼的家常做法——清蒸鲍鱼

1、   首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，言爷装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、三岔蒜子切碎。

2、    将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

3、    锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

4、    锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后薪哄低，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。