萝卜羊肉煲怎么做

1、步骤 1

准备好食材。羊肉切成小块。

步骤 2

用清水浸泡 2 小时，期间换 2 次水。

2、步骤 3

羊肉冷水下锅，放入姜片、黄酒，大火煮开。

步骤 4

煮出羊肉中的血沫。

3、步骤 5

撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。

步骤 6

白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

4、步骤 7

锅中放水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。

步骤 8

把羊肉、红枣、葱段、姜片和少许黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。

5、步骤 9

大火烧开以后转小火慢炖 1 个小时至肉基本成熟（请根据羊肉块大小调整时间）。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。

步骤 10

加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。

步骤 11

汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是哺乳期妈妈滋补的佳品。