Q弹蔓越莓凉糕

1、步骤1： 糯米提前一晚浸泡。沥干，装入合适的容器， 泡软的糯米可以用擀面杖稍微碾碎一点，更易蒸熟

2、步骤2： 蔓越莓干清洗两遍，去除过多糖分，用厨房纸擦干水分（想要颗粒小一点，可以稍稍切碎一些）， 蔓越莓和糯米一起开水入锅蒸，蔓越莓蒸10分钟变软即可取出

3、步骤3： 糯米蒸20分钟后取出，加入适量枫糖（根据个人喜好可加可不加，蔓越莓干有甜度）、适量清水，混合捣烂，将糯米继续蒸20分钟，使其更柔软， 20分钟后取出糯米，继续捣烂一些

4、步骤4: 把糯米放入模具中（沾点水可以防粘），压实一点。在糯米上铺一层蔓越莓干压实。再铺上一层压实的糯米和蔓越莓干。用保鲜膜封好放入冷冻半小时定型。定型完，拿出来脱模，切块就可以吃啦~