抹茶蜜豆蛋糕卷

1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.

2、蛋黄打散 ，放入玉米油搅打均匀.

3、倒入牛奶搅拌均匀.

4、抹茶粉倒入热水20g搅匀

5、倒入蛋黄中

6、充分搅匀.

7、筛入蛋糕粉。

8、Z字形拌匀备用

9、蛋清中滴入几滴柠檬汁 
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

10、蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

11、倒入蛋白中. 翻拌均匀。

12、蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.

13、烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右

14、烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉. 
撕下油纸.45度斜角切掉一边.

15、淡奶油打发抹在蛋糕上，撒适量蜜豆.卷起放入冰箱冷藏30分钟定型.

16、做一杯咖啡，切一块抹茶蜜豆蛋糕卷，享受美味时光.

17、完成图