排骨焖饭的做法

1、准备好所有食材，胡萝卜去皮洗净，香菇冲洗一下擦干，不可水泡

2、胡萝卜切滚刀块，香菇切后片备用。

3、热锅凉油，当蒜末和姜片炒香后下排骨翻炒几下后加入料酒，酱油，蚝油，糖，翻炒至均匀后加入3碗清水，水量以刚刚没过食材为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

4、将排骨带汤汁盛入容器中冷却备用。大米洗净后将排骨汤汁倒入米中，按照平时做米饭的水量加汤汁，如果汤汁不够可加清水补充，加好汤汁后放入排骨，胡萝卜，香菇搅拌均匀，电饭锅选择平时焖饭的档位即可

5、米饭焖至过程中真的是满屋飘香，打开锅盖用铲子轻轻翻炒几下，再将提前准备好的小葱花撒上即可

6、胡萝卜软糯不散，排骨脱骨而不懈，唇齿留香哦。