手指饼干怎么做

1、蛋黄和30克细砂糖搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香

2、蛋清用打蛋器打出大泡后，分三次加入50克细砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊

3、低粉和玉米淀粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊

4、烤箱预热190度，烤盘内垫不粘布

5、将圆口花嘴放进裱花袋，装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状（因为烤时会稍有膨胀所以要注意留些空隙）

6、放入烤箱中上层，烤8—10分钟至表面颜色变黄即可