怎样制作大包菜包子

1、猪肉加入蚝油，鸡精粉。

2、加入冬菇及淀粉，捞均。

3、白菜洗净沥干水分，切末。

4、再将白菜加入肉馅里。

5、白菜和肉馅拌均匀，备用。

6、面粉放入容器中，放入盐及白糖，把化好的酵母水倒进面粉里。柔成光滑的面团，盖上盖子。把面团涨到原来的2-3倍大。

7、面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，切成大小相等的剂子。

8、再把面剂子擀成薄片。

9、在面皮中包入馅料。

10、手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。

11、包好后放入蒸锅，醒20分钟。

12、蒸锅底下加上冷水，蒸20分钟，关火后5分钟出锅。

13、包子完成了，稍凉一下就可以食用了。

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。　　

2、腹泻者尽量忌食大白菜。

3、气虚胃寒的人忌多吃。

4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。