脆皮蘸水卤鸭
1、鸭子焯水后再洗净，去除杂毛
2、倒入半瓶糯米酒（500克）
3、加生姜，桂皮，八角，香叶，葱，冰糖，大火煮开转中火半小时
4、倒适量酱油，继续小火煮至汤汁渐浓，上色均匀
5、切块蘸汁吃
6、装盘即可
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