浇汁豆腐丸子的做法

1、老豆腐放入碗中，将其捣碎了用，胡萝卜半根削去皮，切成碎末，将胡萝卜末和老豆腐放一块；

2、加上食盐、蚝油、香油和花椒油，搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，同时缓缓向其中加入面粉，搅拌均匀，成为用手摸上去如同橡皮泥一般的感觉就可以了；

3、豆腐泥用手搓成丸子，放入一个盘子中，在锅中添上水，隔水放入丸子，大火蒸8分钟的时间，丸子基本上就熟了；

4、在蒸丸子的同时，在炒锅中添上少许的清水，再放入点生抽和蚝油，将其煮开，将蒸熟的豆腐丸子放入在锅中，让豆腐丸子入下味；

5、待看到豆腐丸子颜色变得比较深的时候，在锅中淋入点水淀粉勾芡，将汁收浓一些，关火，将做好的豆腐丸子盛出来，撒上芝麻和葱花点缀，就可以上桌了。