蔓越莓松饼的做法

1、蔓越莓干切成颗粒用朗姆酒侵泡3-4个小时左右

2、控掉酒液后用纸吸干多余液体。这步是防止多余水分会使面团发粘不好操作。

3、称量好其他原料。

4、将所有液体材料放在一起加入白糖

5、搅拌均匀糖化。

6、泡打粉与低筋面粉、奶粉过筛入盆

7、先用刮刀搅拌再用叠压的方式颌成光滑的面团，覆盖保鲜膜常温饧置20分钟左右。

8、将泡好的蔓越莓放到饧好的面团里，稍加叠压拌合擀成1cm后的饼状。

9、用饼干模具压出花形，余下的边角再重新组合叠压，直到把所有的面团制作完成。

10、0将成型的松饼置于铺了油布的烤盘里，表面刷蛋液。烤箱提前预热，180度中层上下火烤20分钟即成。