北方烙饼的做法

1、1、碗中放入300克普通面粉，磕入一个鸡蛋，用温牛奶和面，揉成一个偏软一点的面团即可；

2、2、然后把面团分成4等份；

3、3、把每个面团揉圆，然后放在刷油的盘子上面，表面再刷一层，然后盖保鲜膜醒发一个小时；

4、4、取一个小面团，擀成长方形的薄饼，然后刷一层油酥上去；

5、5、然后把面皮提起来，像折扇子一样折起来；

6、6、然后稍微抻长，再从一头卷起来，边卷边抻长，最后把尾部收在底部；

7、7、把所有面团再密封醒发10分钟，再擀成大圆饼；

8、8、利用擀面杖卷起来放在刷油的平底锅里；

9、9、开大火煎30秒，翻面煎至两面金黄色即可；

10、10、我们的烙饼就做好了，这是我们北方经常做的烙饼，外焦里嫩，真的超美味。可以提前一个晚上做好，第二天直接擀薄煎饼即可，一分钟一个，搭配粥，鸡蛋都是不错的早餐！