浙江沿海地区的特色菜肴【三鲜炒粉丝】

生长在沿海地区真是我的幸运，这里有吃不完的各种美味海鲜，由于的爸爸妈妈以前是渔民，家里总会有一筐一筐海里捕来的各种海产品，为了方便运输和买卖，有的就晒成了干，好比今天我要推荐的这道菜肴中的两中不同的干货一样。这种吃法其实我也没有尝试过，我们这里喜欢吧鳗鱼干切成一段一段的蒸着吃，但听说浙南那边喜欢把鳗鱼干切丝了和着其他材料一起炒着来吃。偶然间我看到一本书上有这么一道菜肴，刚好家里也有这些材料，就做一道来试一试吧。我可以提前告诉你结果。很不错，口感很好。我建议一点：这道菜要一定要伴一碗汤，会更好。

三鲜炒粉丝

原材料：

鸡蛋1个，粉丝，鳗鱼干，虾干，胡萝卜，葱段

调味料：鸡精，生抽，黄酒

做法：

1、胡萝卜，葱段，鳗鱼干洗净后切丝；粉丝在凉水中浸泡10分钟，使其软化；鸡蛋打散备用；

2、起油锅炒蛋，等蛋结成块了，起锅；

3、刚才切好的各种丝放入锅中翻炒；

4、放入粉丝（将粉丝对半剪开）翻炒；

5、放入生抽、黄酒一同煸炒；

6、放入刚才炒好的蛋，少许的鸡精一同煸炒一会，起锅装盘。

太阳下的照片就是不一样啊！！！！