炖燕窝的简单做法

1、泡发

将燕盏放在碗里，倒纯净水泡2~4个小时，冬天要4~6个小时。

必须是纯净水，自来水不可以。

2、泡点银耳和大枣

不加也是可以的，只是为了营养更丰富，提升口感的。

也可以加百合或者别的水果也是可以的。

3、挑毛

燕窝里面一般都会掺杂一些燕子的绒毛，只是好的燕窝更干净一点，但也是有的，要用镊子挑干净了。

挑毛、换水，就这样重复2~3遍，水都是用纯净水。

4、银耳、大枣剪成小块

5、一起放进炖盅里炖30分钟。

燕窝必须要隔水炖，不可以直接用放锅里炖，这样燕窝会化成水的

家里有炖盅会方便一点。如果没有，就放在小碗里，隔水炖也是可以的，不过中途要大火转小火，麻烦一点。

6、炖好之后加蜂蜜、黑枸杞。

加冰糖也是可以的，不过冰糖要提前加。

没有黑枸杞放红枸杞或者不加也是可以的，根据个人喜好。

7、凉一点就可以吃了，口感特别顺滑细腻。

燕窝里加什么食材都是根据自己的喜好来加的，如果为了好看什么也不加就非常透明清澈，很好看。

也可以加水果或者牛奶。

如果你希望它是紫色的，就多加点黑枸杞。

如果你希望它是蓝色的，就少加点黑枸杞。

如果你希望它的颜色暗一点，就加点大枣。

8、泡发过的燕窝一餐吃不完是可以储存的，密封放冰箱里下次吃就可以了，不影响口感，但必须一个星期之内食用。

燕窝最好空腹吃，早餐前或者晚睡前。

一个星期吃2~3次就可以了，土豪随意。但必须坚持长期食用才有效果哦！

如果不是土豪，又只是家庭食用，建议买燕碎或者燕条，价格会便宜很多。