桂花/抹茶绿豆糕的做法

1、无壳绿豆提前一个晚上泡好，滤出铺到蒸盘上，40分/V/1速蒸熟，手一捏绿豆成粉末状即可。

2、抹茶味豆沙制作: (取熟绿豆一半)

1⃣ 磨碎: 熟绿豆/黄油30/细糖25/麦芽糖20入锅,3次Turbo/2秒, 2次30秒/3-8速碾碎。
2⃣ 翻炒: 7.5分钟左右/V/3速翻炒，期间要铲一下锅底(防止黏底)，能成团不沾手即可。

3、�� 出锅后加抹茶粉2克揉匀，凉后压模成形，入冰箱冷藏定形。

4、桂花绿豆糕制作: (用剩下的一半熟绿豆)

1⃣ 熬桂花糖浆: 干桂花2/糖35 /水10入锅，3分半/100℃/1.5-2速熬煮桂花甜品。

5、桂花绿豆糕制作

2⃣入绿豆/黄油/, 3次turbo/2秒，2次30秒/3-8速碾成泥，再6分半/V/3速翻炒，期间要铲锅底防沾，能成团不沾手状态即可停止。
3⃣ 凉透压模成形。

6、最后集合，12个大拼盘正好。