樱桃小蛋糕的做法

1、樱桃洗净，去梗去核，加入柠檬汁混合均匀。

2、​ 45克糖加15克水混合煮至130℃

3、 倒入樱桃快速混合。

4、 小火煮至汤汁浓稠，约10分钟。

5、 加入白兰地混合继续煮至浓稠。

6、 装入消毒过的容器中密封保存。

1、低粉、红曲粉、泡打粉提前过筛两次备用。黄油室温软化，加入糖打至颜色发白。

2、分次加入全蛋液

3、混合均匀。

4、加入杏仁粉混合均匀。

5、筛入提前过筛好的所有粉类稍拌。

6、慢慢倒入牛奶混合均匀。

7、加入樱桃果泥混合均匀。

8、装入裱花带中。

9、加入模具中约6-7分满，压入一颗樱桃，烤箱预热200度，烤20分钟左右。淡奶油加糖混合打发，挤在晾凉蛋糕表面，再摆颗樱桃装饰。