1、塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏，洗净
2、用黄酒一勺酱油适量盐腌渍；（有五香粉的可以加点）
3、腌制好的塘鲤鱼裹上淀粉，
4、锅中放油烧热，烧至七成热； 下塘鲤鱼入锅炸至呈金黄色，
5、捞出沥油；
6、锅底留底油，倒入炸好的鱼，撒上椒盐翻炒均匀即可
7、香酥塘鲤鱼成品图
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