家庭版牛奶布丁的做法

食材

主料：吉利丁片10g，牛奶320g，砂糖60g，鲜奶油150g，香草精少许。

辅料：草莓200g，砂糖30g，柠檬汁2勺。

步骤

吉利丁放入冰水。



泡好。



泡好的吉利丁片挤干水分备用。



牛奶倒入奶锅。



加入砂糖。



小火加热、砂糖融化后熄火。



加入泡开的吉利丁片搅拌、利用余热融化。



加入鲜奶油。



加入香草精。



用万能过滤器过滤。



注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却。



草莓洗净去蒂。



切成四等分。



倒入锅中。



加入糖。



加入柠檬汁。



小火熬煮3~5分钟。



直到草莓出水为止。



放凉后用料理机打成糊状。



布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、把酱汁淋在布丁周围。