如何做好桂花糯米藕

1、买粗胖的藕，买面的，别买脆藕，买时咨询一下卖家。尺寸要可以放进自家的高压锅。

2、把藕洗净，去皮

3、糯米，最好提前泡一夜。

4、切下藕的两端，如果是粗胖的藕，大概从两端的3厘米左右开始切，如果是长一些的藕，大概5厘米处开始切。

5、把泡好的糯米放进藕的孔里，边放，边嗑一下底部，让糯米尽可能的紧实，再用筷子往孔里捅捅，一定要让糯米尽可能紧实的进入孔里。

6、之前切下的两端的藕，在糯米放完全之后，再重新放回原位，并用牙签固定住两端。

7、放入高压锅，放几颗枣，水要没过藕，如果有红糖，放入一些红糖，为了出锅时颜色好看，我没有红糖，自己用冰糖炒了糖色，然后也一起放入了高压锅。

8、高压锅压35分钟即可。

9、把藕拿出来，晾凉。

10、晾凉后切片，装盘，淋上桂花酱。真的跟餐厅做的一样美味哦。