生煎韭菜鸡蛋饺子

1、把鸡蛋放油炒碎、韭菜切了（韭菜水沥干不要切的太长）

2、把切好的韭菜和鸡蛋拌在一起，加盐、加酱油（不用放油，炒鸡蛋的时候里面有油）

3、将饺子包好，备至

4、准备平锅放油，油开将包好的饺子依次摆好在锅里，明火隔空晃，小心糊了

5、把淀粉加入鸡蛋、水，搅匀倒入锅内，大火隔空继续晃，感觉地步脆的时候。掂一下锅，将煎饺整个翻过去，继续隔空晃。来回翻2次煎饺出锅！

6、香煎酥脆的煎饺好了（配上饺子醋味道棒棒的）