道滘粽子的做法

1、粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。

2、绿豆泡水洗干净，五花肉最好挑肥一点的，这样吃起来更香糯。

3、买来的咸鸭蛋，鸭蛋黄准备好，一起备用，自己腌渍当然更好了。

4、开始包扎，看着咸鸭蛋的油亮样子，是不是很能勾起你的食欲。

5、用洗净煮过的青竹粽叶包好，用咸草扎实，做成粽子，技术好的，可以把粽子包得密不透风，水浸不入。这样米更紧实，吃起更加Q弹

6、用高压锅煲5-6小时，就可以拆开食用了。其实传统是用铜鼎沸水内煲8小时，现在都简化了这个程序，也没有那么多的人口，自然也不用那么大的容器。