椰蓉小面包的做法

1、椰蓉馅：

1.辅料中的45g黄油提前软化好

2.所有辅料混合

3，带上一次性手套将材料混合均匀

4，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用

2、揉面：

1，主料中除黄油外，放入面包机中揉出粗膜

2，再放入黄油，揉出可以扩张的薄膜

3、发酵：

1，揉成光滑的面团

2，将面团放置于温室发酵至2倍大

4、发酵完毕后将面团排气，分割成50g1个的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟

然后将椰蓉馅均匀的分成12个

5、整形：

1，将每个小面团擀成牛舌状，铺上一个椰蓉馅

2，由下至上卷起来

3，每个卷卷中间狠狠的划一刀，然后横向对折，捏紧，成花样，分层稍稍打开点

6、二次发酵：

1，将整形好的面包，放入模具

2，放入烤箱发酵至1.5倍大

7、烤制：

1，烤箱提前预热，面包上面盖一层锡纸

2，上火180度，下火175度，烤22分钟

8、出炉