莲花特产香辣鱿鱼做法

1、购买鱿鱼，在莲花县的干货店，几乎都会有的卖的

在炒之前一定要先提前至少半天浸泡，让鱿鱼变软

2、浸泡之后，就开始清洗了，清洗的过程中一定要注意鱿鱼后背的那层皮要清洗干净，否则会影响口感的！

3、将鱿鱼切成如图一小条一小条

4、将姜和蒜切成末

5、准备好材料后，就是将鱿鱼炒干水份，这个目的是可以让鱿鱼可以保存的时间稍长一些

6、煸干水分后，将鱿鱼铲出

7、净锅后

8、净锅后，将锅烧热，倒入大豆油

9、等油烧开后，倒入煸干水份的鱿鱼

10、不断的翻炒

11、5分钟后，倒入姜蒜未，翻炒均匀

12、不断的翻炒，一两分钟后，就可以闻到鱿鱼的香味了，这时加入盐，并翻炒均匀

13、加入辣椒粉，这个视个人口味来看放多少，翻炒均匀

14、到这里基本可以出锅，但是为了更好的袪除鱿鱼的腥味，在莲花，人民通常都会放一些莲花的水酒来去腥味

15、香喷喷的香辣鱿鱼就炒好了，怎么样，看了有没有流口水呢

16、你看，我这一边吃着鱿鱼一边编辑呢