亲亲食谱：如何做出好吃的油爆虾?

1、将虾的虾脚用剪刀剪掉，洗净并沥干水分。姜切丝待用。

2、热锅倒油，油热后放入姜丝炒香，把虾放进油锅炒。

3、然后撒适量的盐，继续翻炒。

4、盖上盖子煮一会会，倒入酱油。败笔就此，倒入酱油后虾就呈现焦的状态，接着翻炒出锅，一盘不太完美的虾就完成了。

1、在加酱油前炒制很顺利，失败的原因就是开大火的时候到入酱油，使酱油有一种烧焦的感觉，这个酱油是老抽。

1、先在虾里倒点水，再加入少量酱油，最好是生抽。

2、调小火加生抽或着加点蚝油也可以。