家常饭-双茄素酱拌面怎么做

1、茄子，番茄，青椒分别切丁备用。大蒜切末。

1、锅热后，倒入食用油，油温7分热时，大火放入大蒜翻炒

2、待蒜出香味，放入番茄

1、炒到番茄变软出汁。大约需要3分钟左右

2、放入茄丁，撒少许食盐

1、翻炒均匀后，放老抽调味调色

2、转中小火，盖上锅盖，让番茄汁把茄子煮软。大约需要2--3分钟，注意不要煮干了

1、烧茄子的过程中，就可以另起锅加水，煮好面，沥干水分

2、掀开锅盖，放入切好的青椒，翻炒均匀后，即可出锅了。

1、浇在煮好的面上，美味的素酱面就好啦。