红烧牛尾的做法

1、牛尾冷水下锅，放入葱姜，一瓶盖白酒，开锅后，去掉血沫，捞出牛尾，用热水洗干净肉上的血沫，水留着备用

2、配菜供参考

3、放入牛尾，料包，葱，姜，洋葱，干辣椒1个，2片柠檬，冰糖5颗，老抽1勺（没有可以用山楂代替）。倒入焯肉时的水，筛掉血沫，高压锅压半小时（炖锅60分钟，熟前20分钟放入配菜）

4、砂锅起火放油，把配菜炒一下，把压好的牛尾和汤一起倒入砂锅炖煮15分钟，放盐调味即可

5、炖熟的牛肉脱骨软烂！