自制黄豆香菇酱

1、取一斤黄豆，浸泡两个小时。然后用水煮一个小时。煮好后捞出沥干水分。

2、准备好两坨姜，跟几个蒜瓣

3、把姜蒜切成碎末

4、取20个干香菇，倒入热水，快速洗三遍。不要一直浸泡。

5、把香菇切成小碎末。

6、锅里加入油，开小火。倒入姜蒜，花椒炸香。然后再倒入黄豆小火翻炒五分钟，加入三勺盐，生抽老抽跟耗油，继续小火翻炒。炒五分钟。

7、加入香菇碎，继续翻炒。因为香菇吸盐，所以要最后放。

8、加入适量的辣椒碎。

9、加两勺秘制十三香。小火翻炒一会。关火。

10、放凉，放入瓶中，随吃随取。黄豆香菇酱做好啦！