石九公鱼有毒为何能吃

1、体表之鳍上硬棘有毒，处理上须当心，避免遭其刺伤。 石九公因其有特殊之伪装功夫，令人感到好奇，故亦有人 将它当作观赏鱼。

2、南北方沿海均有，南方居多，全年有产

3、科，亚科，体长可达二十五公分左右，背鳍软条十一 至十二枚，眶下後棘不发达；头部有冠棘，鳃盖骨及 主鳃盖骨上有硬棘，具泳鳔。体红褐色到深褐色，体侧有 五条不规则的深色横带，体侧及各鳍上均有白色斑点。

4、石九公鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。降糖、护心和防癌功效。石九公鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。