蒜煎焖红杉鱼

1、红杉鱼去鳞洗净，倒适量的料酒均匀涂抹在鱼上面腌制10分钟

2、芹菜和蒜苗洗干净切段备用

3、姜切薄片，蒜头拍扁去皮备用

4、锅烧热后加入适量的油，油里面加入适量的盐，油热后放入鱼煎至金黄后翻面

5、煎至两面金黄后把鱼推至一边，用余下的油放入蒜头，生姜，蒜苗头爆香

6、加入适量的生抽、料酒适量的水盖上盖子焖煮5分钟

7、把鱼翻面撒入蒜苗、芹菜后继续煮待汤汁快收干时候加入适量的鸡精即可